Fotos/Archiv: Corinna Fritzsche-Schnick, Bozena Behrens
Der FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026 zeigt, wie künstliche Intelligenz die globalen Lieferketten für Obst und Gemüse neu gestaltet und den Wandel der Branche beschleunigt. Der Bericht mit dem Titel „Ctrl+Alt+Refresh“ beschreibt einen systemweiten Neustart: Eine Frischfruchtbranche, die durch KI effizienter, widerstandsfähiger und nachhaltiger wird.
Erstellt von Fruitnet Media International in Zusammenarbeit mit der FRUIT LOGISTICA, kombiniert der Report exklusive Umfrageergebnisse mit praxisnahen Fallstudien führender Unternehmen weltweit. „KI ist nicht mehr experimentell, sondern unverzichtbar“, sagt Mike Knowles, Geschäftsführer von Fruitnet Europe und Autor des Berichts. Technologien werden zunehmend leistungsfähiger und erschwinglicher – wer sich nicht anpasst, riskiert den Anschluss zu verlieren.
KI in der Praxis
In Produktion, Logistik und Einzelhandel zeigen KI-Anwendungen bereits messbare Effekte. Intelligente Gewächshäuser, prädiktive Erntemodelle und autonome Robotik steigern Erträge und reduzieren Abfall. Gleichzeitig verbessern KI-gestützte Analysen Nachfrageprognosen, Kühlkettenmanagement und Haltbarkeit.
Dole setzt KI unter anderem für Prognosen, Ernteüberwachung und Qualitätskontrolle ein. „Überall dort, wo große Datenmengen anfallen, kann KI Prozesse beschleunigen und fundierte Entscheidungen ermöglichen“, erklärt Drew Reynolds, Technical and Sustainability Director.
Clarifresh automatisiert die Qualitätskontrolle entlang der gesamten Lieferkette. Laut Elad Mardix, CEO und Mitbegründer, konnten Produktivität und Stichprobenumfang deutlich gesteigert sowie Ausschuss und Reklamationen um bis zu 35 Prozent reduziert werden.
Agriplace nutzt KI, um Compliance und Transparenz zu verbessern, indem Lieferantendokumente automatisiert ausgewertet werden. „Was früher Wochen dauerte, erledigen wir heute in Minuten“, sagt Nico Broersen, CEO.
Blick nach vorn
Branchenexperten erwarten weitere Fortschritte bei autonomer Ernte, zerstörungsfreier Qualitätsanalyse und intelligenter Kühlkettenoptimierung. Zentrale Voraussetzung bleibt die Interoperabilität von Daten entlang der gesamten Lieferkette.
Das Fazit des Reports: Smart Agriculture, Smart Logistics und Smart Merchandising verschmelzen zu einem hochvernetzten Lebensmittelsystem – die Fruchthandelsbranche hat den Neustart eingeläutet.